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Cúrcuma e curcumina: para que serve, com piperina e quanto tomar
A cúrcuma é o pó amarelo do tempero, e a curcumina é a substância que a pesquisa estuda dentro dela. Este guia responde, em linguagem simples: o que é cada uma, por que ela é pouco absorvida, com piperina ou sem, quanto por dia e se faz mal para o fígado.
Cada informação traz o número da sua fonte, e as referências completas estão no fim.
Cúrcuma e curcumina: o que é
A cúrcuma (Curcuma longa) é a planta, e o tempero vem da sua raiz. A curcumina é a principal substância amarela dessa raiz, e é ela que os estudos medem1.
Por isso, no rótulo, o número que interessa é a quantidade de curcumina, e não o peso do extrato de cúrcuma. A norma brasileira tem os dois na lista de ingredientes permitidos, mas não tem frase de função para a curcumina2.
Em uma frase
Cúrcuma é a raiz; curcumina é o que se mede dentro dela.
Curcumina: absorção e piperina
A curcumina, sozinha, é pouco absorvida: o intestino aproveita pouco e o fígado a elimina depressa1. Há dois caminhos para melhorar isso.
Caminho 1
Preparações especiais
São formas de curcumina preparadas com gordura ou outras técnicas para entrar mais no sangue. Os estudos da seção 04 usaram uma delas3.
Caminho 2
Com piperina
A piperina, da pimenta-preta, aumentou cerca de 20 vezes a curcumina no sangue de voluntários4. Ela faz isso segurando o mecanismo do fígado que elimina substâncias, o mesmo que elimina vários remédios4.
Quanto tomar de curcumina por dia?
A norma brasileira é bem específica com a curcumina:
Mínimo em suplemento
80 mg por dia
É a quantidade mínima que a norma fixa para a curcumina em suplemento2.
Máximo em suplemento
130 mg por dia
Para adultos a partir de 19 anos. Nenhum suplemento alimentar pode passar disso na porção do dia2.
O que mais as pesquisas estudaram
Há estudos com pessoas saudáveis que usaram curcumina dentro da faixa brasileira, de 80 mg por dia.
Estudo
Curcumina, memória e cansaço
Em um estudo, 80 adultos de 50 a 80 anos tomaram por 12 semanas uma preparação com 80 mg de curcumina por dia ou uma cápsula sem nada. No grupo da curcumina, a memória de trabalho foi melhor em 12 semanas, e a nota de cansaço foi menor em 4 e em 12 semanas5.
Estudo
O primeiro estudo
Antes dele, a mesma preparação foi testada por quatro semanas em 60 adultos de 60 a 85 anos: a memória de trabalho e a disposição melhoraram em relação à cápsula sem nada3.
Esses estudos falam da curcumina, e não de um produto. Suplemento alimentar não é tratamento. Se o cansaço ou o esquecimento atrapalham o trabalho, a casa ou as relações, a conversa é com um profissional de saúde.
Cúrcuma faz mal para o fígado?
É raro. Uma rede americana que acompanha casos de alteração no fígado ligados a remédios e suplementos reuniu 10 casos associados à cúrcuma em 18 anos. A maior parte das pessoas tinha uma característica genética específica, e os autores apontam a combinação com pimenta-preta como um possível motivo do aumento de casos6.
No Brasil, a quantidade de curcumina em suplemento tem limite máximo de 130 mg por dia2.
Perguntas frequentes
Açafrão e cúrcuma são a mesma coisa?
No Brasil, a cúrcuma também é chamada de açafrão-da-terra. O açafrão verdadeiro é outra planta.
Curcumina ou cúrcuma: qual escolher?
O que os estudos medem é a curcumina1. No rótulo, procure a quantidade de curcumina por porção.
Pode tomar curcumina todos os dias?
Pode, dentro da faixa da norma: de 80 a 130 mg por dia em suplemento, para adultos2.
Referências
- Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB. Bioavailability of curcumin: problems and promises. Mol Pharm. 2007;4(6):807-18. doi:10.1021/mp700113r
- Brasil. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Instrução Normativa nº 28, de 26 de julho de 2018, Anexos I, III, IV e V (texto consolidado).
- Cox KH, Pipingas A, Scholey AB. Investigation of the effects of solid lipid curcumin on cognition and mood in a healthy older population. J Psychopharmacol. 2015;29(5):642-51. doi:10.1177/0269881114552744
- Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998;64(4):353-6. doi:10.1055/s-2006-957450
- Cox KHM, White DJ, Pipingas A, Poorun K, Scholey A. Further evidence of benefits to mood and working memory from lipidated curcumin in healthy older people: a 12-week, double-blind, placebo-controlled, partial replication study. Nutrients. 2020;12(6):1678. doi:10.3390/nu12061678
- Halegoua-DeMarzio D, Navarro V, Ahmad J, Avula B, Barnhart H, Barritt AS, et al. Liver injury associated with turmeric — a growing problem: ten cases from the Drug-Induced Liver Injury Network [DILIN]. Am J Med. 2023;136(2):200-6. doi:10.1016/j.amjmed.2022.09.026
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Escrito pela Equipe editorial LIENZ. Como escrevemos.
Suplemento alimentar. Não é medicamento. Adultos a partir de 19 anos.